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Bodegas jerezanas elaboran sus vinos en la tradición kosher

La eficaz gestión de las bodegas del Tío Pepe también atiende la demanda que de sus productos hace la comunidad judía. Esta bodega jerezana tiene a gala elaborar el Tío Pepe Kosher. Después de seis años de trabajo silencioso en viñedos, bodega y embotellado, un equipo de rabinos de la Kosher Wines International, produjeron en las bodegas de González Byass el Tío Pepe "kosher". Al paladar, la diferencia entre este tradicional jerez, y su versión kosher, es cero. La diferencia está en los datos aportados en la etiqueta: ha sido cultivado y producido según los preceptos del Talmud judío, y por tanto universalmente válido para los miembros de esta comunidad.
Foto:Archivo Bodegas González Byass. El entonces rabino de Gibraltar, Ron Tasid, cata en 1998 un vino elaborado en las boedgas jerezanas de González Byass siguiendo la tradición talmúdica y verificado por diferentes cuadrillas de rabinos.